Nuestra Historia
NUESTRO FUNDADOR ENCUENTRA SU INSPIRACIÓN EN CABO
2006
Nuestro maestro cervecero, un amante empedernido de la cerveza, se muda de Colorado a Cabo. Después de vivir ahí por 2 años y enamorarse del lugar, decide empezar el proyecto de Baja Brewing Company.
El equipo para la cervecería viaja durante una semana desde los Estados Unidos, una jornada de 1000 millas en un tráiler de tres planchas. La apertura de nuestra cervecería llama tanto la atención, que el lugar se llena casi inmediatamente y nos vemos obligados a servir pintas de cerveza en la calle, donde mucha gente esperaba para entrar.
2007
BAJA BREWING COMPANY ABRE SUS PUERTAS
EL BURRO SE CONVIERTE EN EL REPRESENTANTE DE LA MARCA
Finales2007
Después de un interminable análisis de investigación e innumerables cervezas consumidas, el burro es creado y declarado marca oficial.
Ocho cervezas artesanales de calidad son distribuidas en una docena de restaurantes locales. Nuestro pub se convierte en uno de los lugares más populares de la localidad gracias a nuestra excelente cerveza, que salva tanto a locales como turistas de las mismas cervezas aburridas de siempre.
2008
LAS CERVEZAS DE BAJA BREWING SE VUELVEN LAS FAVORITAS LOCALMENTE
NOS EXPANDIMOS CON UNA NUEVA SUCURSAL
2009
Nuestra segunda cantina se inaugura en la terraza de Cabo Villas Beach Resort, que continúa teniendo al mejor vista de Cabo San Lucas.
Baja Brewing Company produce su primera botella, "Baja Blond", misma que es vendida (y disfrutada) en todo Los Cabos.
2010
LA PRIMERA CERVEZA DE BAJA BREWING SE EMBOTELLA
BAJA BREWING AMPLÍA SU MERCADO EN MÉXICO
2011
Baja Brewing Company empieza a embotellar otras cuatro cervezas y amplía su distribución en la Ciudad de México. Nuestra tercera cantina, Cabo Marina, se inaugura. Y finalmente, Doug Odell visita Baja Brewing Company para aportar su amplio conocimiento y mejorar aún más las recetas. Un año nada desalentador para Baja Brewing.
Después de una larga espera, el primer tráiler de Cabotella cruza la frontera hasta Texas. La distribución se propaga por todo Texas y se hace el lanzamiento en Colorado. Finalmente, los amantes de la cerveza mexicana pueden disfrutar de una cerveza artesanal refrescante, ligera y de calidad. El burro sigue trotando, y con él Cabotella hace su aparición en Arizona durante el mes de Junio y en Nuevo México en Julio.
2013
CABOTELLA LLEGA A EU
HURACÁN CATEGORÍA 5 GOLPEA FUERTE NUESTRA CERVECERÍA
2014
El huracán Odile de categoría 5 azota la cervecería, pero ningún huracán puede detener a nuestro querido burrito y después de la catástrofe, somos anfitriones del primer Cabo Beer Fest. Baja Brewing hace el lanzamiento de "Buck for Baja" para apoyar a la comunidad cabeña.
La cantina original reabre sus puertas con un beer garden y tienda oficial. Se expande la distribucion en Mexico y varias de nuestras cervezas ganan reconocimientos nacionales e internacionales. Nuestra popular IPA logra su camino a la botella, incrementando nuestra linea a 7 cervezas.
2015
RE-APERTURA DE LA CANTINA ORIGINAL
EL BURRO SE GLOBALIZA Y SE LE DA UNA NUEVA IMAGEN
2016
El burro se globaliza y cambia de imágen. La cerveza se vuelve disponible en 8 estados de Estados Unidos, Australia y Sudafrica.
De nuevo de recupera y crea la cerveza storm ale a tiempo para la celebración del décimo aniversario en Diciembre 4.
2017
Baja Brewing es afectado por otro huracán, Lydia.
Producción en Tijuana y Santuario de Burros
2018
Apertura de una nueva fábrica de producción en Tijuana. Surge nuestra asociación con Rancho Carisuva para crear un santuario de Burros.
Lanzamiento de nuestras latas de Peyote IPA y la Surfa Baja Lager.
2019
Nuevas cervezas
Nuevas cervezas de temporada
2020
Se completa la gama de cervezas de temporada: Suculenta Saison, Mango Wheat, Lolobrije Camote Ale y Burro Winter Imperial Stour.
El burro sigue trotando más fuerte que nunca, logramos expandirnos a más territorio en los Estados Unidos, y lanzamos Arena, nuestra hidromiel, como producto de línea.
2021
Trotando más fuerte